Adonina Tardón es Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid, con especialidad en Medicina Preventiva, y doctora por la Universidad de Oviedo. Realizó una estancia postdoctoral en el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer, perteneciente a la Organización Mundial de la Salud y ubicado en Lyon (Francia).
Ha trabajado durante cuatro décadas como científica, ha formado parte de 25 proyectos de investigación y ha participado en 255 artículos científicos y en diecisiete libros.
Es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid, con especialidad en Medicina Preventiva, y doctora por la Universidad de Oviedo. Realizó una estancia postdoctoral en el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer, perteneciente a la Organización Mundial de la Salud y ubicado en Lyon (Francia).
Ha sido durante años profesora universitaria.
De 2000 a 2016, fue secretaría científica del IUOPA, el Instituto Universitario de Oncología de la Universidad de Oviedo. También en el 2000, se convirtió en directora del Grupo de Epidemiología Ambiental y ocupacional del IOUPA. En 2007 pasó a dirigir el Ciber de Epidemiología y Salud Pública y en 2016 el Instituto de Investigación Sanitaria de Asturias (ISPA).
Además, fue nombrada miembro del Comité de Ética de la Investigación del Principado de Asturias, de la cátedra Cogersa, de la cátedra Concepción Arenal de Agenda 2030 de la Universidad de Oviedo y del Consejo de Salud de Asturias.[En 2023 fue nombrada profesora emérita de la Universidad de Oviedo.