Científica, inventora y empresaria española, especializada en ciencias de la visión. Nacida en Zaragoza, Celia Sánchez-Ramos es diplomada en Óptica (1983) y licenciada en Farmacia (1984) por la Universidad Complutense de Madrid (UCM), así como dos veces doctora: en Farmacia (UCM) dentro del área de Medicina Preventiva y Salud Pública con una tesis sobre la refracción visual y su relación con el uso del ordenador (1994) y en Ciencias Visuales por la Universidad Europea de Madrid con un estudio sobre filtros ópticos contra el efecto fototóxico del espectro visible en la retina (2010).
Desde 1986, Sánchez-Ramos es profesora de la UCM, con docencia en óptica fisiológica, percepción y salud visuales (con especial atención a los aspectos relacionados con la seguridad vial, el deporte o el envejecimiento), neurodegeneración y neuroprotección del sistema visual, farmacología ocular, técnicas de exploración oftalmológica o métodos y proyectos de investigación. Fue directora del Departamento de Óptica II (Optometría y Visión) de la Facultad de Óptica y Optometría de la UCM.
Ha participado desde 1981 en más de cincuenta trabajos de investigación, tanto nacionales como internacionales, con financiación pública y privada, concernientes a filtros ópticos terapéuticos, umbrales de contraste y de deslumbramiento, percepción de la visión mesópica, lentes multifocales y de contacto, degeneración macular, prótesis visuales, conectividad del sistema nervioso con dispositivos electrónicos, procesamiento neuronal de la señal visual, parámetros biométricos del ojo, aspectos visuales de la conducción por carretera y de la seguridad laboral, protección ocular y espectrofotometría. Asimismo, ha desarrollado en Paraguay dos proyectos de cooperación al desarrollo sobre aplicaciones telemédicas e informáticas contra la ceguera (2008-2010) y sobre detección de la enfermedad de Alzheimer mediante biomarcadores en cristalinos (2011-2012).
En 2004, Sánchez-Ramos fundó el Grupo de Neuro-Computación y Neuro-Robótica de la UCM, del que ha sido su directora y cuyo trabajo investigador ha conseguido dar a luz 448 patentes hasta la fecha, así como 58 proyectos de investigación en neurociencia (aplicaciones electrónicas al sistema nervioso, estimulación neuroprotésica, recuperación tras daño cerebral) y otros proyectos centrados en la investigación y desarrollo de tecnología óptica (iluminación en vehículos).