Soy ingeniera de telecomunicación con máster en ingeniería biomédica y en ciencia de datos. Mi investigación se centra en la digitalización del sector agroalimentario mediante técnicas de análisis no destructivo. Utilizo sensores de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) e imagen hiperespectral para captar la respuesta óptica de los alimentos. Es una «huella dactilar» espectral que, procesada con modelos de Machine Learning, monitoriza la calidad y seguridad de forma instantánea y precisa.
Siempre me fascinó la ciencia, pero buscaba algo aplicado. Descubrí que las ingenierías son la herramienta ideal para resolver problemas reales. Me cautivó cómo la tecnología ayuda a la salud y, finalmente, encontré mi pasión aplicándola para mejorar la calidad de lo que llega a nuestra mesa.
El secreto es seguir tu curiosidad sin importar el "qué dirán". Las carreras stem te dan las herramientas necesarias para diseñar las soluciones a los retos del futuro. Con esfuerzo, perseverancia y pasión, llegarás exactamente dónde te propongas.
Estas cámaras especiales captan luces invisibles para el ojo humano. Con ellas, enseño al ordenador a analizar los alimentos por dentro sin tener que tocarlos. Así, puedo descubrir al instante si el pescado es fresco o si nos están engañando, asegurando que solo lo mejor llegue a tu mesa.