Soy Ingeniera Agrónoma y Doctora en técnicas avanzadas en investigación y desarrollo agrario y alimentario. Mi trayectoria científica se centra en el mantenimiento de la calidad postcosecha de frutas y hortalizas, con especial énfasis en la reducción de pérdidas y desperdicio alimentario. Asimismo, investigo la valorización de subproductos agroalimentarios para el desarrollo de ingredientes y alimentos más saludables, funcionales y sostenibles, contribuyendo a la economía circular.
Desde pequeña me intrigaba como funcionaban los sistemas biológicos, siendo las asignaturas que más me gustaban matemáticas y biología. Esta vocación orientó mi trayectoria profesional como ingeniera agrónoma e investigadora.
